餐廳管理員試用期總結

餐廳管理員試用期總結（集合7篇）。

難忘的工作生活已經告一段落了，回顧這段時間的工作，一定有許多的艱難困苦，好好寫寫工作總結，吸取經驗教訓，指導將來的工作吧。你所見過的工作總結應該是什么樣的？以下是小編為大家收集的管理人員試用期工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐廳管理員試用期總結 篇1

成為xxxx公司的行政部的一員我感到非常的榮幸和開心，我也感到壓力很大，也正是因為自己知道自己的工作的性質和工作的流程，所以才更加的感覺到自己的壓力，有壓力才會有動力，所以從自己進入公司開始，我就將自己在工作上的壓力化成自己的努力的動力，在自己的試用期的工作當中，一直努力的完成自己的工作，認真的.遵守公司的紀律和規矩，通過這段時間的工作，我也已經完全的融入到公司中來，也可以更好的開展自己的工作了。

因為自己從開始工作以來，一直都是做的行政類的工作，所以在這里的工作也和自己之前做過的工作差不多，但是唯一的不同就是，xxxx公司是我有史以來工作的最大的公司，所以行政的工作也是無比的復雜和繁瑣，很多人都會覺得行政的工作乏味又復雜，不僅僅工作內容和工作強度大，工作待遇和工作前景都不是特別的好，但是我卻不這么認為，我一直都覺得自己不管是在什么樣的工作崗位，只要自己一直堅持不懈的努力，在自己的崗位上面盡職盡責的完成自己的工作，出色的完成領導和公司交代的事情，就一定能夠有所作為，待遇和前景，自己的未來都是需要自己去努力和爭取的，也正是因為有著這樣強烈的信念，所以自己一直都在自己的職位上面，安心且認真負責的完成自己的工作，盡管自己這段時間還不算很長，也沒有給公司帶來特別明顯的成就和利益，但是我始終相信自己，相信公司，在這么好的一個平臺之下，我也會更好的完成自己的工作，在之后的工作當中，盡心盡力的為公司創造出最大的價值，我也相信，公司在之后是不會因為選擇了我而感到后悔的。

行政的工作確實復雜和繁瑣，但是只要自己足夠的熱愛這份工作，就不管事做什么都不會覺得無聊和乏味，我也很喜歡自己的工作，喜歡這個公司，喜歡公司的工作氛圍和公司的所有的同事。我也一直相信有一個舒適的工作環境，會讓自己的工作也完成的特別的順利，盡管自己的試用期已經結束，但是我的行政的工作還在繼續，我也知道自己需要完善的地方也還有很多，之后的工作當中，我會在自己出色的完成自己的工作的同時，盡自己的努力去認真的完善自己，成為一名優秀的行政工作人員。

餐廳管理員試用期總結 篇2

自從進入到了工作狀態中了，整個人的注意里就全都集中在職責工作上面去了，完全沒有注意到時間的流動，一直到試用期結束的時候，才發現，哦，原來已經過去三個月了啊，終于可以轉正了啊。在剛剛進入工作中的時候整天都想著要什么時候才能夠轉正啊，三個月的時間好長啊，可是當完全投入到工作當中去的時候，就又完全排除了其它的干擾?，F在想來，這三個月的時間自己真的算得上是拼命了，所屬年輕人熱血干勁大的因素有，自己想要在工作中表現出色的因素也有，我想更多的還是想要在工作中做出屬于自己的成績吧，所以這三個月真的是充滿了干勁。

作為一名倉庫管理員，經歷了這三個月的的工作說，直接的感受就是說簡單也簡單，說難也難，就是比較復雜。在之前還沒有親身做這份工作的時候就經常聽到別人說這個工作就是個適合養老的工作，工作輕閑就是簽簽字就好了，工作這段時間簽字的工作也確實沒少做，也確實是我們的主要工作。說難則是在于工作責任的重要，作為一個公司的一個倉庫，里面存放的都是大量的產品貨物，里面代表的都是巨額的資金，要是出了問題的話對于一個小公司就幾乎是滅頂之災了，所以做倉庫管理員的就必須要有很強的責任意識。這是我進入倉庫管理員工作崗位的第一天，領導告訴我的。

進入倉庫管理員崗位最開始的工作是讓我跟著一個老組長，一邊學習一邊工作。組長就帶著我去熟悉了一下我們管理的倉庫范圍，然后就開始叫我倉庫管理系統的`操作方法，在學校讀書的時候我也是有接觸過這一塊，不過當時學習的系統并不是這個，但終究還是大同小異，所以學習的還算快。做這個就是要求在倉庫貨物進出的時候我們都要做好詳細的記錄，什么時間進出了什么貨物，數量是多少，運輸員是誰，以及進出貨物的擺放地點等等，做好這些記錄一方面是未來保證貨物的安全，出現了問題之后好直接找到負責人，另一方面也是為了貨物運輸的管理，提高效率。學習這些的最好辦法就是直接上手操作，等有貨物進入或者運出的時候，上級都會有調動的文件，然后運輸員就會那文件來向我們簽字，將這些單子上的信息登進進系統后就可以簽字確認了。這一塊是最重要的，我們必須要認真核對才行，要是出現了紕漏就有可能導致舉大的財產損失的，是需要很多人為此負責的。

不僅僅是簽字管理這一塊，我們管理員還要對倉庫的貨物負責，我們要保證貨物的安全，所以我們還要定時進行抽查，要保證倉庫的消防安全等等，這是最重要的，火是很無情的，一不小心就能夠讓整個倉庫的貨物毀之一炬。

雖然現在試用期已過，不過我絕對不會在工作中出現掉以輕心的錯誤的，我還是會繼續保持謹慎、細心的態度對待工作的。

餐廳管理員試用期總結 篇3

時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：

第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。

第二、作為一個集體食堂，食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現在每天1—2萬元，最多突破了3萬元。人均消費從20元到提升到現在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創造出來的。

第二，加大培訓、規范菜品主輔料配方，不斷創新研發新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎。

一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的.時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質服務，我們采取了以下幾種方式：

1、人員打通使用。我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。

2、加大培訓力度。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。

3、規范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。

4、不斷創新。先后推出順應季節的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創新菜品，深受客人喜歡。

第三，堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創和諧餐廳，共贏佳績。

一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。

餐廳管理員試用期總結 篇4

回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現將半年來的工作情況做如下總結。

一、日常管理工作

認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環境中去。

二、管理工作中的`一點體會

經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創建，我們管理人員帶頭去努力。

三、加強自身的學習，提高業務水平。

雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。

四、存在的問題

半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。

五、下半年的工作計劃

1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。

2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優化工作質量。

3、做好餐廳的物品盤點工作。

4、針對新員工和操作不規范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業務水平和服務意識。

5、對日常衛生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛生。

6、配合主管做好節能措施，隨時的給員工講節能的重要性，加強員工的節能意識。

7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，掙取做到最好。

餐廳管理員試用期總結 篇5

轉眼間，三個月的試用期時間就結束了，在這短短的一個月里，我學到了許多以前從未學到的東西，也接觸到了以前從未接觸的東西。也感受到了自己進入了一個關系和諧，團結奮斗，積極向上的團隊。非常感謝公司，感謝領導給了我這么一個學習的機會。

首先，在原材料倉庫的三個月來，熟悉了原材料入庫流程，熟悉了采用先進先出的原材料出庫流程。

在此期間，每當遇到問題時，同事們都會耐心的講解，我覺得他們很熱情，在他們身上我也學到了不少東西。請領導放心，我會盡心盡責的工作，雖然我學歷不是高，但我會努力。

實習期間，擔當了倉管的基本職責，參與了出入庫管理、訂購管理、目視化管理、5s管理、先進先出管理和看板管理等工作活動。對每一項的理解。

第一：出入庫管理，見單作業，憑什么可以收發，憑什么進行收發，單據，認真核實，細心清點，當面交接，當面簽章;認真按嚴密的程序辦事。

第二：訂購管理，倉管擔當部份物控職能，理解安全庫存，周轉庫存，存量，采購批量，嚴密跟進每一款物品的進銷存，及時提請欠料申購;一方面要保證能持續供應產線，一方面保證能降低庫存，一方面要兼顧采購周期及采購成本，找平衡，統計每款物料的各月領用規律，理解采購的經濟批量與周期，綜合分析好，連續關注。

第四：5s管理，各項現場管理工作的基礎，對倉庫管理一樣重要，倉庫的'定點定位定量原則，就是要做好整頓工作，倉庫的物品分倉分類分管，整理好了才能分，倉庫的物品多，在接收搬運儲存交付的各類活動中，都需要一個有序整潔的工作環境，只有做好整理整頓清掃工作，才能保證這些工作的效率與質量。倉庫管理是一件長期的重復性工作，所以必須養成一個好習慣，天天堅持做好，日清日潔，5s的素養對此有非常大的幫助。

第五：先進先出管理，是倉庫管理的三大原則之一，不執行先進先出易造成超期庫存，易產生物品變質，易產生工程變更的報廢風險。執行先進先出的辦法有色標法，雙區庫品移位法，重力法，最嚴密批次記錄臺賬追索法等。

餐廳管理員試用期總結 篇6

為貫徹落實《xxxx州市場監督管理局辦公室關于轉發省市場監管局《關于開展餐飲服務風險分級管理工作的通知》的通知》文件要求及工作部署，縣市場監督管理局領導高度重視、周密部署、精心安排，在全縣范圍內開展20xx年度餐飲服務風險分級管理工作，有效提高我縣餐飲服務單位監管效能和餐飲服務食品安全整體水平？確保公眾餐飲服務食品安全?，F將風險分級管理工作推進情況總結如下：

一、高度重視、扎實推進我縣風險分級管理工作

始終堅持“依法行政、全面覆蓋、公開透明、動態監管、鼓勵進步”的原則，于20xx年xx月至今相繼在全縣范圍內開展餐飲服務食品安全風險分級管理動態等級評定工作，動態等級評定嚴格依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規的規定，按照《餐飲服務風險等級評定表檢查內容，采取監督檢查與風險等級評分相結合的方式，對餐飲服務單位許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備及維護、餐飲具清洗消毒等九大項內容進行日常監督檢查與動態等級評定。執法人員在動態等級評定工作中始終嚴格遵守工作紀律，做到標準公開、尺度統一、過程透明、結果公函，無有失公正的評定行為及餐飲服務單位的投訴。

二、工作成效及存在問題

20xx年度開展餐飲服務食品安全監督風險分級管理工作共出動執法人員xx人次、執法車輛xx車次，對我縣范圍內學校食堂、餐館、小吃店等xx家餐飲服務單位進行風險分級等級評定工作，其中a級xx家、b級xx家、c級xx家，d級xx家。加強我縣餐飲服務食品安全管理，提高餐飲服務食品安全監管水平，為消費者營造安全、透明的飲食環境，推進餐飲服務規范化管理，確保餐飲服務食品安全。由于我縣餐飲服務市場點多面廣，加之執法人員人手不定，在監管過程中難免存在遺漏等現象。另外，條件所限，對餐飲服務單位的監督檢查只能采取日常監管和突擊檢查的方式，無法做到長期連續性監管，導致一些餐飲服務單位經營者在執法人員監管后容易產生松懈僥辛心理，放松對餐飲服務食品安全的管理，極大一影響我主簽位服務食品會全數優水字

三、下一步工作措施

下一步，將堅持日常監管與風險分級相結合，動態考評與年度考評相結合方式，創新監管手段，靈活科學的對我縣餐飲服務單位進行監管。計劃在20xx年底完成對我縣餐飲服務單位動態等級評定工作，并且根據動態等級評定得出年度等級評定，發放等級公示牌，并通過網絡、宣傳欄等方式宣傳餐飲服務風險分級管理的重要意義，使廣大人民群眾和餐飲服務單位對實行的abcd四個信譽等級的'判定有進一步的認識和了解，主動向社會公布風險分級管理等級信息。促進餐飲服務單位規范經營、自覺遵守食品安全法、努力提升餐館等級？提升我縣餐飲服務單位食品安全整體水平，營造群眾放心的餐飲服務新環境。

時光如梭，轉眼間20xx年將要過去，新的一年即將到來，在此我預祝大家在20xx年里工作順利，萬事如意！

餐廳管理員試用期總結 篇7

我在xxxx物業公司快兩年了。xxxx年6月到公司任倉庫管理員，截止今天!時間如梭，轉眼間又跨過一個年度之坎，回首望，雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。使我在公司找到了自己新的定位方向和生活目標，同時也激發我以新的姿態，去迎接新生活!

(一)面對現實，接受挑戰xxxx年6月我到恒生物業公司接任倉庫管理員一職，要面臨工作極大挑戰。由于當時倉管員急辭職，中間間斷了一個月的時間，那時恒生物業公司不僅是賬目混亂，而且有大量的不良庫存，部分物品還有短缺，我的心一下子就變的沉重起來，怎么辦如何來理順這個爛攤子我沒有灰心，決心憑借以往的的管理經驗來盡快理順這個爛攤子，首先整理帳目，其次對所有物品進行大盤點，對所有貨物進行分類有序擺放，通過這些努力后，整個恒生物業公司倉庫進入良性循環。

(二)理清頭緒，細化管理每日庫存報表都由我一人負責!所以在公司一直都很忙碌。我決定從以下幾個方面進行管理：從新設計制定恒生物業公司管理規范，嚴把出庫、入庫和在庫三個方面管理，參考《倉儲管理人員工作級效考核表》進行量化管理，每天抽盤，每周小盤點，每月配合財務大盤點，作到賬目清晰，賬實相符。經手貨款無一差錯，體現了一名財務人員的嚴謹和細致，近段時間來，賬實相符基本達到100%，實現無庫損!與公司同事緊密配合，做到庫存的結構合理。緊盯各物品流動，認認真真做好每月的月報表。每月準時向財務部發庫存月報表。并結合自身崗位，先后做出《進銷存明細帳》，固定資產表格，物品物資表格，物資申購匯總表格等，有力的配合了財務!對在庫物品進行分類管理，對工程類辦公類清潔類固定資產類等主要品項實施重點管理，在做申購匯總表時減小在庫物品的再申購，努力降低其庫存量，對小品項等實行簡單控制，改方案實施做到了重點與一般的結合，降低了庫存，加速了庫存周轉率。

(三)進行信息化隨著公司業務的連年增長，工程部需求物資夠大，日發貨收貨量也進一步擴大，在恒生物業公司領導的重視下，實現了對倉庫的實時管理。我每天只要把出入庫情況及庫存報表輸入電腦，可以準時看到庫存明細!該舉措大大方便公司領導和員工的`查詢，加強與各部門之間的信息交流，整個xxxx年不良庫存下降基本至零!

(四)堅持學習，與公司共成長在倉庫的這段期間我更加明白了公司領導給我講的倉庫管理的計劃和控制，最讓我難忘的是黃總、盧總親自到倉庫指導工作，提醒我保持學習，說公司在快速發展的同時，個人會有更大的舞臺，與公司一起共成長!工作之余，我學習會計、營銷、管理、電腦等知識，在工作中充實和完善自己!回首過去兩年來的工作管理經歷，我成熟許多，也成長許多，一直致力利于倉庫管理的合理化，整合進銷存。也深知一個團隊的重要性，只有與工程，財務等緊密配合才能更好的發揮倉庫管理員的職能!我在公司各位領導和同事的關心下，愉快的度過了兩年難忘的時光!